L'olmo è un albero, appartenente alla famiglia delle Ulmaceae, che è originario dell'Europa, dell'Asia occidentale e del Nord America. Il suo nome scientifico è Ulmus.
Il frutto dell'olmo, noto come seme, nocciolo o samentum, è una piccola samara, ovvero una specie di elicottero. Il seme dell'olmo è circondato da una membrana alata che consente al vento di trasportarlo a distanze considerevoli per la dispersione delle piante. Può essere di forma ovale, ellittica o rotonda, e ha una lunghezza di circa 1 centimetro. Il colore varia da marrone chiaro a marrone scuro.
La maturazione dei frutti dell'olmo avviene generalmente in primavera o inizio estate. Inizialmente verdi, i frutti maturano diventando marroni e cadendo dagli alberi quando sono completamente sviluppati.
I semi dell'olmo sono importanti per la riproduzione dell'albero, ma non sono comunemente utilizzati per scopi alimentari. Tuttavia, alcune specie di olmo, come l'ulmo di Siberia (Ulmus pumila) e l'olmo degli Stati Uniti (Ulmus americana), producono semi commestibili che vengono utilizzati in alcune culture per l'alimentazione umana o animale.
Complessivamente, il frutto dell'olmo ha un ruolo significativo nell'ecosistema, fornendo alimentazione per diverse specie di uccelli e piccoli mammiferi.
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